方法一：中和法　　動物肉類中之所以有腥味是因為其中含有的氨基酸、卵磷脂等營養物質與自身的細菌發生反應的結果。調味品代加工的小編所說的中和法是酸堿中和，在食醋中或者是西紅柿、檸檬、蘋果中都含有豐富的醋酸和有機酸，烹飪時加入這些東西可以有效去除腥味�！　》椒ǘ�：加酒蒸發法　　在所有的腥味中，并不是都可以用中和法解決的，這時就需要酒來發揮用途了。酒中含有酒精，究竟能夠和產生腥味的物質發生作用消融，加熱后會蒸發，腥味也就隨之去除。這種方法也是調味品代加工最常使用的一種去腥方法�！　》椒ㄈ�：加熱法　　研究

肉類幾乎都有腥味，在食用的時候如果不加以去除，會嚴重影響到菜單的美味，而調味品本身不僅有増香的作用，還能起到中和腥味、膻味等作用�！　』ń肥怯脕碇泻褪澄镄任兜某Ｒ娤懔�，花椒本身含有的成分能夠與醛、酮類腥味成分發生氧化反應，將肉類的異味減輕，我們在烹制豬羊肉的時候往往會使用花椒去腥�！　∩�姜是制作魚肉和雞肉的常見去腥材料，不僅如此生姜還能中和食物的寒性，冬天來一碗姜湯暖胃驅寒，吃一口用生姜煮的雞湯，提神又補身子�！　�檸檬汁因為本身是酸性，而海鮮大多為堿性，使用檸檬汁能夠很好的中和海鮮的腥味�！　《�

鹽水可以消毒殺菌，尤其是患有慢性咽炎的患者，使用鹽水漱口可以減緩狀況，并且每日飲用淡鹽水可以起到良好的治療作用，很多人得了咽炎不自知，其實在秋季天氣干燥時，如果喉嚨有異物或者疼痛感往往都是慢性咽炎的表現�！　≌{味品代加工說鹽可以促進血液凝固，因此可以用作止血，最常見的方式就是用來治療牙齦出血，將鹽水含入口腔，可以有效緩解牙齦出血的狀況，平時鼻子出血也可以用這個方法來解決�！　≌{味品代加工說食鹽可以美容，將食鹽放入水中溶解，待鹽溶解使用鹽水洗臉，能夠清除面部的油脂，消除粉刺痘痘，并且鹽水還可以去角

1.涼菜怎么能少了食鹽呢?食鹽的作用不僅僅是增加咸度，還能增加拌菜的風味，一般來說，涼菜往往會水分過多，而食鹽的加入可以使涼菜快速脫水，增加了涼菜的口感�！　�2.糖也是常見的涼拌菜必備調味品，在涼菜中添加少許糖可以讓菜品吃起來更加甘美，增加人的食欲�！　�3.蔥、姜、蒜等調味品作用多多，不僅有獨特的香味，還能中和涼菜的生澀和腥味，不僅如此，如果菜品口味過沖，還可以中和這種很沖的口感，讓菜品吃起來更加順口�！　�4.添加辣椒可以根據個人喜好來，但是辣椒不僅僅是辣味的刺激性，吃辣椒還能增加食欲，讓人食欲大開�！　�

醬油本身有咸味，并且口感醇厚，使用醬油制作菜品往往能增加菜品的色澤，制作紅燒肉可以讓肉看起來色澤更加明亮，醬油本身是帶有咸味的，一些使用醬油過多的菜品，往往不需要加鹽，醬油本身就有鹵味，使用醬油的菜口感更加濃厚，吃起來更加有食欲�！　∠栍团c醬油有所不同，蠔油本身是很咸的，在使用蠔油制作菜品時，往往會添加白糖中和其咸度，現在很多涼菜拌菜都會使用蠔油�！　‘斎怀�去這兩種油，我們常見的油類調味品還有香油、沙拉油等，香油用的一般比較少，主要是在食物起鍋前淋上，這樣能夠增加食物的香味，不管是腌制食品還是炒