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常見的涼菜用調味品1.涼菜怎么能少了食鹽呢?食鹽的作用不僅僅是增加咸度，還能增加拌菜的風味，一般來說，涼菜往往會水分過多，而食鹽的加入可以使涼菜快速脫水，增加了涼菜的口感。 2.糖也是常見的涼拌菜必備調味品，在涼菜中添加少許糖可以讓菜品吃起來更加甘美，增加人的食欲。 3.蔥、姜、蒜等調味品作用多多，不僅有獨特的香味，還能中和涼菜的生澀和腥味，不僅如此，如果菜品口味過沖，還可以中和這種很沖的口感，讓菜品吃起來更加順口。 4.添加辣椒可以根據個人喜好來，但是辣椒不僅僅是辣味的刺激性，吃辣椒還能增加食欲，讓人食欲大開。 5.香菜的爭議可謂頗多，有的人十分討厭香菜的味道，有的人覺得香菜十分可口，所以香菜是一種不能隨便添加的調味品，在添加前最好獲得他人的同意。 |
