如何經營好食堂?

民以食為天，餐飲是一個永不過時的行業，包括食堂承包、食堂托管、團膳企業等多種經營模式。雖說永不過時，但卻競爭激烈，如何能夠提高自己食堂的競爭力，是每個食堂經營者應該思考的問題，今天調味品代加工公司就講一講自己的“四個法寶”。

一、餐廳基礎設施要完善，注重多元化發展。

　　在食堂比比皆是的今天，僅僅能讓人填飽肚子的食堂已經不具備競爭優勢了，個性化的服務和均衡健康的飲食使更多人追求的。不僅是飯菜要以客人為導向，服務業同樣要以客人為導向。微笑服務、文明禮貌是每一位食堂工作者應有的基本素質，能夠給客人留下深刻印象的往往不是飯菜本身，更多的是因為針對性的服務讓客人認可并贊許。

　　二、選擇恰當的營銷方式。

　　單一的產品營銷已經不足以吸引消費者，食堂服務文化成為越來越重要的競爭優勢，這就需要強化食堂服務人員的服務意識，將優質的服務作為企業營銷的一大賣點，將其傳遞到每個顧客的心中。此外廣告也是很重要的一種營銷手段，一個有創意的廣告往往能吸引來更多的客人。最后，積極開展公益活動也有助于食堂形象的樹立，得到顧客的認可便會有源源不斷的客源。

　　三、要重視品牌策略。

　　品牌作為一種無形資產，是食堂重要的標志之一，其品牌的內涵中包括了企業文化、宗旨、理念等多種內容，一個合適的品牌定位有助于幫助食堂經營實現差異競爭以此贏得客源，帶來客觀的利潤，提高市場占有率。

　　四、開展連鎖經營模式。

　　在不同的地區開設分店可以提高食堂的競爭力，也可以體現出廣撒網的優勢，而且連鎖經營的模式是食堂經營者自我服務方式的最好體現，有利于降低風險，提高資金周轉率并 增加市場占有率。此外，總店與分店之間可以共享資源，實現資源最優配置，提高效率。